Продукти:

• 800 гр. телешки гърди
• 1 с.л. брашно
• 50 гр. краве масло
• 2 жълтъка
• 1/2 лимон
• 150 гр. гъби
• 1/ глава лук
• 1/2 морков
• парче целина
• магданоз
• щипка босилек
• сол

Приготвяне:

Обезкостяваме месото и го нарязваме. Разтопяваме половината масло и запържваме брашното. Заливаме с 200 мл топла вода. Слагаме нарязаните, морков, лук, целина, магданоз и босилека. Щом водата кипне прибавяме месото, останалото масло, сол и задушаваме до омекване на месото. Добавяме нарязаните гъби, когато и те омекнат отстраняваме съда от котлона и при непрекъснато бъркане прибавяме лимоновия сок с разбитите жълтъци.

Още по темата:

• Телешко със зеленчуци

  Продукти:

  500 гр. телешко месо
  300 гр. гъби
  1 с.л. доматено пюре
  2 с.л. брашно
  1 с.л. царевично нишесте
  100 гр. зелен фасул
  450 гр. моркови
  2 картофа
  2 дафинови листа
  2 с.л. зехтин
  2 скилидки чесън
  1 голяма глава лук
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на кубчета. Поръсете го с брашното и го изпържете. Посолете и подправете с черен пипер. Добавете ситно нарязания лук към месото. Задушете за 10

• Телешки котлети по италиански

  Продукти:

  4 телешки котлета
  2 глави лук
  2 моркова
  8 домата
  250 гр. доматено пюре
  150 мл бяло вино
  150 мл месен бульон
  2 твърдо сварени яйца
  6 с.л. олио
  1 ч.л. настъргана кора от лимон
  2 скилидки чесън
  магданоз
  1 дафинов лист
  щипка ким
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и ким, изпържваме ги в олиото и ги изваждаме. Нарязваме зеленчуците (без доматите) на кубчета и пържим в

• Къри със зеленчуци

  Продукти:

  2 скилидки чесън
  2 с.л. олио
  щипка кориандър
  2 щипки кимион
  щипка куркума
  щипка джинджифил
  2 картофа
  2 патладжана
  1 малка глава карфиол
  100 гр. зелен фасул
  1 люта чушка
  175 мл кокосово мляко
  450 гр. домати
  100 гр. кашу
  черен пипер
  сол
  ориз за поднасяне

  Приготвяне:
  Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете