Продукти:

• 800 гр. телешки черен дроб
• 1 с.л. брашно
• 4 с.л. олио
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. доматено пюре
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарязваме дроба на тънки резени и ги поръсваме с брашното. Запържваме счукания чесън и черния дроб. Прибавяме сол и черен пипер. Заливаме с доматеното пюре и задушаваме.

Още по темата:

• Телешки черен дроб с домати

  Продукти:

  600 гр. телешки дроб
  4 домата
  2 с.л. брашно
  2 скилидки чесън
  3 с.л. краве масло
  100 гр. шпеков салам
  2 глави лук
  200 мл червено вино
  щипка червен пипер
  щипка захар
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме черния дроб на 4 парчета, поръсваме го с черен пипер и го овалваме в брашното. Запържваме счукания чесън в маслото и слагаме парчетата дроб. Пържим и от двете страни. Изваждаме дроба,

• Телешки черен дроб в масло

  Продукти:

  400 гр. телешки черен дроб
  125 гр. масло
  кората от 1 лимон
  сока и кората от 1 портокал
  3 с.л. бяло вино
  2 с.л. градински чай
  2 с.л. брашно
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Разбъркайте 2/3 от маслото, кората от лимона и кората от портокала, градинския чай, черен пипер и сол на вкус. Оформета на руло. Охладете за 30 минути и нарежете. Нарежете черния дроб на

• Задушено телешко месо

  Продукти:

  800 гр. телешко месо
  100 гр. шунка
  50 гр. гъби
  50 гр. краве масло
  1/2 глава лук
  1/2 ч.ч. бяло вино
  1/2 л прясно мляко
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.