Продукти:

• 6 тънки резена телешки карета
• 6 ч.л. горчица
• 50 гр. гъби
• 25 гр. краве масло
• 1 глава лук
• 2 резена бекон
• 2 с.л. брашно
• 800 гр. домати от консерва
• щипка захар
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Намажете всяко парче месо с по 1 ч.л. горчица. Поръсете с нарязаните гъби. Навийте месото на руло като го забодете с  клечки. Наредете рулцата в тавичка. Изпържете ситно нарязания лук и бекон в маслото. Добавете брашното и пържете още 1 минута. Прибавете ситно нарязаните домати и варете , докато соса се сгъсти. Свалете соса от огъня и го пасирайте. Върнете го в тигана и прибавете подправките и магданоза. Излейте върху рулцата и покрийте с фолио. Печете в умерена фурна за около 1 час.

Още по темата:

• Задушено телешко месо

  Продукти:

  800 гр. телешко месо
  100 гр. шунка
  50 гр. гъби
  50 гр. краве масло
  1/2 глава лук
  1/2 ч.ч. бяло вино
  1/2 л прясно мляко
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.

• Телешко по европейски

  Продукти:

  1,5 кг телешки бут
  1 глава лук
  3 с.л. олио
  1 червена чушка
  1 зелена чушка
  2 с.л. доматено пюре
  100 гр. гъби
  10 зелени маслини с чушка
  1 с.л. царевично брашно
  сол

  за маринатата:

  500 гр. червено вино
  3 с.л. олио
  2 скилидки чесън
  2 дафинови листа
  2 карамфилчета
  1 с.л. черен пипер

  Приготвяне:
  Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете

• Телешко задушено

  Продукти:

  4 парчета телешко месо
  4 с.л. зехтин
  2 скилидки чесън
  2 глави лук
  1 морков
  100 гр. шунка
  2 с.л. доматено пюре
  150 мл червено вино
  200 гр. домати
  250 мл месен бульон
  1 с.л. нишесте
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме