Продукти:

• 350 гр. сирене рикота
• 100 гр. гъби
• 2 с.л. масло
• 1 ч.л. кориандър
• 2 с.л. магданоз
• 3 с.л. червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Запържете ситно нарязаните гъби и чесън в маслото. Сложете 100 гр. от сиренето при гъбите и разбъркайте. Подправете с кориандър, черен пипер и сол. направете малки топки от сместа. От останалото сирене също направете хапки. Оваляйте топките от сирене в червения пипер, а топките с гъби оваляйте в ситно нарязания магданоз.

Още по темата:

• Гъби с чесън

  Продукти:

  450 гр. малки гъбки
  100 гр. бекон
  40 гр. краве масло
  3 скилидки чесън
  2 с.л. галета
  1 с.л. лимонов сок
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете гъбите цели в маслото. Нарежете бекона на малки кубчета . Смесете го със счукания чесън, галетата, магданоза, черен пипер и сол на вкус. Добавете към гъбите и пържете на слаб огън около 10 минути. Накрая поръсете с лимоновия

• Тарталети с боровинки и рикота

  Продукти:
  за тестото:

  100 гр. брашно
  50 гр. овесени ядки
  70 гр. масло
  щипка сол

  за плънката:

  300 мл прясно мляко
  100 гр. кисело мляко
  3 яйца
  4 с.л. компот от боровинки
  1 стрък зелен лук
  100 гр. сирене рикота
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Смесете брашното, силта, овесените ядки и маслото на трохи. Добавете 3 с.л. вода и замесете тесто. Увийте го във фолио и го оставете да престои 30 минути

• Пастет от сирене

  Продукти:

  100 гр. биволско сирене
  100 гр. сирене рикота
  1 ч.л. риган
  1 ч.л. майорана
  1 ч.л. лимонов сок
  1 стрък пресен чесън
  2 с.л. магданоз
  2 с.л. пресен босилек
  1 скилидка чесън
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете на ситно пресния чесън. Счукайте с малко сол скилидката чесън. Разбъркайте двата вида чесън с двата вида сирене. Добавете лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус. Накрая добавете подправките.