Продукти:

• 4 барбута

• сока от 2 портокала

• 1 с.л. зехтин

• 3 с.л. масло

• 1 ч.л. захар

• щипка кориандър

• черен пипер

• сол

Приготвяне:

Изкормете рибите и ги почистете добре. Поръсете ги с черен пипер, сол и малко портокалов сок. Разтопете маслото. Прибавете зехтина и изпържете рибите от двете страни. Извадете рибите и ги дръжте на топло. Кипнете останалия портокалов сок и варете докато се сгъсти. Добавете захарта и кориандъра. Залейте рибата със соса.

Още по темата:

• Хек по холандски

  Продукти:

  1 кг хек
  3 с.л. брашно
  сока от 1 лимон
  черен пипер
  сол
  мазнина за пържене

  за соса:

  125 гр. масло
  3 жълтъка
  50 мл оцет
  2 с.л. настърган лук
  1 ч.ч. прясно мляко
  сока от 1/2 лимон
  черен пипер на зърна

  Приготвяне:
  Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.

• Пастет от риба

  Продукти:

  400 гр. филе от треска
  3 с.л. олио
  3 с.л. сметана
  сол

  Приготвяне:
  Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 5.0/5 (1 vote cast)Барбут с портокали, 5.0 out of 5 based on 1 rating

• Шаран на пара

  Продукти:

  1 изкормен шаран – 1 кг
  3 с.л. бяло вино
  3 стръка пресен лук
  смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове
  1 с.л. соев сос
  щипка джинджифил
  1 с.л. олио
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене