Продукти:

• 500 гр. карфиол
• 500 гр. тиквички
• 500 гр. зелен фасул
• 500 гр. арпаджик
• 1 краставица
• 1 л оцет
• 250 гр. захар
• 4 с.л. брашно
• 3 с.л. горчица
• 1 ч.л. джинджифил
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. индийско орехче
• 2 с.л. сол

Приготвяне:

Нарежете фасула, краставицата и тиквичките. Разделете карфиола на розички. Поръсете зеленчуците със сол.  Оставете да престоян 6 часа. отцедете и подсушете. Сварете зеленчуците с 900 мл оцет, докато омекнат. Разбъркайте останалия оцет с брашното, захарта, горчицата и подправките. Залейте зеленчуците. Разбъркайте и варете още 5 минути. Сипете в буркани и запечатайте.