Продукти:

• 200 гр. масло
• 1 с.л. пресен лук
• 3 с.л. оцет
• 1 ч.л. лимонов сок
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Сварете лука, оцета и 3 с.л. вода. Нарежете маслото на кубчета. Намалете котлона. Добавете парче по парче маслото към соса. Бъркайте с тел непрекъснато. Прибавете сол, черен пипер и лимонов сок.

Още по темата:

• Жълт сос

  Продукти:

  125 гр. масло
  3 с.л. оцет
  1 дафинов лист
  2 жълтъка
  сокът от 1 лимон
  5 зърна черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сварете оцета, пипера и дафиновия лист. Разбийте жълтъците с малко сол и малко масло. Варете на водна баня, докато соса се сгъсти. Прецедете оцетената смес и я прибавете към жълтъците. Намалете котлона. Добавете маслото парче по парче, като бъркате непрекъснато. Сипете лимоновия