Продукти:

• 3 яйца
• 1 белтък
• 1 домат
• 1 ч.ч. броколи
• 1/2 ч.ч. сирене ементал
• 1 с.л. масло
• сол

Приготвяне:

Разбийте яйцата, белтъка, млякото и солта. Разделете броколито на розички. Сварете броколите в подсолена вода за 5 минути. Отцедете. Прибавете към яйчната смес. Стопете маслото в тиган. Сипете сместа в тигана. Изпържете омлета. Нарежете домата на филийки, а сиренето на ситно. Наредете домата върху половината омлет. Отгоре поръсете със сиренето. Прегънете. Сервирайте омлета горещ.