Продукти:

• 1 авокадо
• 2 яйца
• 1 с.л. галета
• 1 с.л. сусам
• 2 с.л. настърган пармезан
• 2 с.л. брашно
• 150 мл прясно мляко
• 2 с.л. масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Запържете брашното с маслото. Разредете с млякото. Кипнете. Махнете от котлона и добавете сиренето, черен пипер и сол. обелете и пасирайте авокадото. Добавете го към сместа, заедно със жълтъците. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете внимателно към сместа. Изсипете суфлето в намаслена форма. Поръсете с галетата и сусама. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса.