Продукти:

• 4 яйца
• 500 гр. зелени и червени чушки
• 2 домата
• 3 скилидки чесън
• 2 глави лук
• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. бульон
• 1 с.л. прясна мащерка
• 1 с.л. пресен риган
• 1 с.л. пресен розмарин
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Запържете ситно нарязаните лук и чесън в половината зехтин. Добавете нарязаните на ивици чушки, подправките, обелените и нарязани на ситно домати и бульона. Поръсете с останалия зехтин. Подправете с черен пипер и сол. Варете 7-8 минути. Чукнете яйцата, като внимавате жълтъка да остане цял. Пържете, докато яйцето се втвърди. Поръсете яйцата със сол.